小鲫鱼火锅的家常做法？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好，闷虾感谢邀请，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话
，也没有关系 ，闷虾因为接下来将为大家分享，做大全希望可以帮助到大家，常闷菜解决大家的做法问题 ，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉
、虾、做大全豆腐
、常闷菜花菜 、做法姜 、家常油、盐、生抽、葱、蒜。

做法步骤
：

第1步 、肉切好。

第2步
、虾去头和虾线。

第3步 、豆腐煎好。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。

第5步、下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒
。加少量盐。

第7步、翻炒后加入适量的水。

第8步 、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起 。加入点点盐。开始焖煮
 。

第9步 、熟了后洒上葱段翻炒出锅
。

大虾的十三种做法

原料：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克 ，醋25克
，汤50克
，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

做法 ：

1 、大虾洗净去皮摘除沙袋 、沙线和虾脑
，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2
、将大虾摆在盘内  ，加入料酒
、味精、葱条、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出 ，拣去葱条 、姜片、花椒 ，然后装盘
。

3 、用醋
、酱油、姜末和香油对成汁
，供蘸食
。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料 ：姜、蒜、葱

调料 ：酒酿、番茄酱、料酒
、生抽、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾 ，先不着急翻动它 ，煎透煎香这一面;

5
、再翻另一面 ，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出，备用;

7 、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香) ，然后调入料酒
、酒酿 、番茄酱、生抽 、胡椒粉;

8
、最后放入大虾，大火稍微收汁
，撒葱花装盘。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料：葱姜丝、料酒 、砂糖、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线 ，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时 ，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出
 、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许 ，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味 。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵 ，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节 、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须
，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片 ，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片 。

2)锅中倒入油 ，加热至7成热时 ，放入葱片 ，蒜末 ，姜丝和辣椒片爆出香味
。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后 ，调入生抽
，老抽，糖 ，黄酒 ，盐 ，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色
，约4分钟。

4)打开盖子 ，用铲子继续再翻炒半分钟
，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个 ，胡萝卜半个，料酒，盐 ，葱、姜、蒜、白糖。

油焖大虾的做法

1
、虾清洗干净
 ，挑出虾线
，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2 、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片
。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4、锅中放多一点的油
，烧热后下葱姜蒜炒香。

6
、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7 、下焯过水的`蔬菜 ，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾，葱丝，姜茸，盐，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖 ，番茄酱，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾  ，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味 、弯着好看 、并除掉虾肠);

2.锅烧热
  ，放少许油，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油
，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色 。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐 、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡
 ，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点 ，是家常版与大酒店版的重要区别) 。

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